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{Rezept} Osterbrunch: Quinoa Salat mit Avocado

Seid ihr schon im Oster-Modus? Bei mir hat es dieses Jahr ehrlich gesagt ein wenig länger gedauert als sonst. Irgendwie hänge ich mit allem hinterher und hatte soviel um die Ohren, dass mir erst aufgefallen ist, dass wir kurz vor Ostern stehen, als ich überall die Osterdeko in den Blumenläden sah. Da meine Kinder erst am Ende der Osterferien wieder in Wien sein werden, habe ich dieses Jahr auch auf eine üppige Osterdeko verzichtet und nur eine Schale mit Federn … Weiterlesen

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Spargelsalat mit Gänseblümchen

Bevor wir alle ins verlängerte Wochenende starten, möchte ich euch gern ein Rezept für einen easy-peasy Spargelsalat mit Gänseblümchen zeigen! Ja richtig, mit Gänseblümchen – ihr habt euch nicht verlesen ;) Ich experimentiere immer wieder gern mit verschiedenen Zutaten für meine Salate und vor allem abends bereite ich gern was Leichteres zu, das einem nicht so schwer im Magen liegt vor der nächtlichen Erholungsphase.Da ist mir das kalt gepresste Olivenöl aus Kreta, das mir eine sehr liebe Kundin letztens nach … Weiterlesen

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autumn salad

Die kommende Jahreszeit – meine allerallerliebste übrigens – leite ich hier im Blog nun hochoffiziell und feierlich mit einem schmackhaften und schnell zubereiteten Herbstsalat ein! Das Angebot an Obst und Gemüse auf den Märkten ist momentan so verlockend, dass ich mich momentan ausschließlich von genau solchen Salaten ernähre..  Reife Äpfel und Birnen, Weintrauben von regionalen Weinbauern sowie Himbeeren und Brombeeren, die man überall in den Beerenländern zu einem sehr günstigen Preis selbst pflücken kann. Aus einem Teil der Beerenbeute haben … Weiterlesen

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Chicken Saltimbocca with Antipasti { Recipe }

Bevor ich meinen Urlaub beginne und mich die nächsten drei Wochen auf die faule Haut legen werde, möchte ich euch zur Einstimmung noch ein mediterranes Gericht schmackhaft machen, welches ich persönlich sehr gern vor mir am Platzset stehen habe. Saltimbocca kennen viele bestimmt in der „Urversion“ mit Kalbfleisch und Linguine als Beilage. Da mir im Sommer Nudeln oder Ähnliches zu schwer im Magen liegen, hab ich Antipasti – Türmchen gemacht, die ebenfalls ganz wunderbar zu dem Fleischgericht harmonieren und auch … Weiterlesen

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Poached eggs, asparagus and pork filet

Die Spargelzeit ist eigentlich schon vorbei, ich weiß :) Aber ich möchte euch unbedingt noch dieses einfache, schnell zubereitete Gericht zeigen, welches ich mir unlängst mal Mittags gekocht habe.  – sozusagen als ‚Spargelssaison – Abschlussgericht ‚:) Fleisch und Spargel allein war mir etwas zu fad, eine Sauce wollt ich mir nicht machen, so kam ich auf die Idee mir zwei pochierte Eier dazu zu machen. Es hat in Kombination mit dem Spargel sehr sehr lecker geschmeckt und war nicht nur … Weiterlesen

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Thai Suppe mit Hühnchen { Recipe }

Eigentlich hätte ich ein genial leckeres Rezept für eine selbstgemachte Eiscreme vorbereitet. Aber bei diesem Wetter wär das ein bisschen fehl am Platz. Wer isst denn gern Eiscreme bei 9 ° C und das Ende Mai?! Also ich nicht unbedingt. Und dabei dachte ich, dass mit dem Wettergejammere für dieses Jahr endlich Schluss ist nach dem langen Winter! Tja.. weit gefehlt.  Da ein Blogger flexibel sein sollte, hab ich eine Kaltwetter – Rezeptalternative für euch, die mir eine ganz liebe … Weiterlesen

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paprika chicken { recipe }

Ich finde ja eigentlich, dass die Bezeichnung “ Paprikahuhn“ in meinem Rezept irreführend ist. Denn eigentlich ist der Hauptbestandteil dieses Gerichtes, neben dem Huhn versteht sich, die Tomate ! Paprika kommt in einer geringen Dosierung sehrwohl vor, aber nicht in dem Ausmaß wie die Tomaten. Folge dessen würde ich diese Speise viel lieber „Tomaten – Paprika – Hendl“ nennen, nur damit ihr euch auskennt ;) . Es ist eines meiner Lieblingsgerichte und sehr schnell zubereitet. Laut Originalrezept wird es mit … Weiterlesen

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Detoxing and Beauty Day { Kusmi Tea Give Away }

Besonders im Frühling ist es ein beliebtes Ritual den Körper mit einer Detoxing Kur zu entschlacken. Dabei kann dieser Ritual von einem Tag bis hin zu einem Monat praktiziert werden. Ich für mich, verbinde das Detoxing meist mit einem Beautyday, an dem ich es mir gut gehen lasse und meinen Körper ein kleines Service angedeihen lasse :) Das Auto benötigt ab und an ja auch ein Service um wieder gut zu funktionieren, warum also der eigene Körper nicht ?! Eben! … Weiterlesen

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Filled Aubergines

Eins vorweg : Auch wenn ihr keine großen Auberginen – Fans seid.. Dieses Rezept werdet ihr lieeeeben !Ich versprech’s euch . Ich gehöre nämlich nicht zu der Kategorie.. ‚Auberginenliebhaber‘Beim Grillen hab ich dieses Gemüse immer ganz bewusst vergessen zu kaufen,weil es außer meinem Mann niemand bei uns gern isst.Bis jetzt….. Ob diese Aversion daran lag, dass ich als Kind immerzu hören musste: “ Melaaaanie reimt sich auf Melanzaaaani „ kann ich natürlich nicht ausschließen. Als wir in den Ferien bei … Weiterlesen

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Monsieur Seguin

Den kennst du nicht? Dann.. beschreib ich ihn dir ! (Text Quelle aus dem Buch “ Der Grüffelo“) Es ist ein Salat , mit Feigen , saftigen Birnen, kleinen süßen Weintrauben, knackigen Walnüssen und warmen Ziegenkäse. Und zum Schluss kommt noch ein Dijon-Senfdressing oben drauf.. Klingt das nicht lecker ?! You don’t know him, I’ll describe him for you. It is a salat made from figs, juicy pears, small sweet grapes, walnuts and feta.In the end there also is a shot of … Weiterlesen

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