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Chanterelle

… oder auf deutsch Pfifferlinge und auf gut österreichisch Eierschwammerl !
Meine absoluten Lieblingspilze …
Ich freu mich jedes Jahr wenn die Saison beginnt 
und man sie wieder am Markt zu kaufen bekommt.
Die Variationen sind schier unendlich..
Als Creme, geröstet mit Eier , als Pizzabelag… 
und in meinem Fall heute mal als Salatbeilage.

Bei uns sind die Temperaturen in den letzten zwei Wochen 
meistens über der 30 ° Marke gewesen.
Deshalb gibt es vor allem zu Mittag eine leichtere Küche,
meistens einen Salat.
Und da mixe ich immer zusammen was mich beim
Einkaufen am meisten “ anlacht“
oder was der Kühlschrank noch hergibt :)

Heute hab ich einen Rucola Salat gemacht.
Mit Cocktailtomaten, Salatgurke frischem Grana und 
Balsamico/Olivenöl – Dressing.
Dazu hab ich die Eierschwammerl angebraten einer Pfanne mit Olivenöl,
und dazu hab ich Heurige Kartoffel mit der Schale,
Jungzwiebel, Knoblauch und Schnittlauch gegeben.
Zum Schluss noch mit Salz/Pfeffer abschmecken.
Es hat wirklich köstlich geschmeckt und hat nur wenige Minuten in
der Zubereitung gedauert,
da ich die Kartoffel bereist vorgekocht hatte.

Das wunderschöne Geschirr von Tine K Home hab ich bei Anja in
der Butik gekauft .
So schmeckt das Essen gleich doppelt so gut – 
denn das Auge ist bekanntlich ja mit ! :)

Im Moment ist es etwas ruhiger bei uns.
Wir haben es sehr heiß bei uns in der Dachgeschosswohnung..
deshalb sind wir jeden freien Tag im Schwimmbad um vor der Hitze zu flüchten – 
und so bleibt momentan das bloggen / kommentieren auf der Strecke.
Ich gelobe Besserung und versuche in Zukunft wieder öfters bei euch
vorbei zu schauen! 

Ich wünsch euch noch ein schönes Wochenende !
Ganz liebe Grüße,
Melanie

8 Kommentare

  1. Liebe Melanie,
    da läuft mir zu so später Stunde das Wasser im MUnd zusammen ;o), nicht nur, dass ich die Zutaten sehr liebe…deine Bilder sind so traumhaft, da kann ich einfach nicht anders ;o)!Ganz viele, liebe Grüße aus Holland,Petra

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