{yum} Fruchtiger Herbstsalat

Die kommende Jahreszeit – meine allerallerliebste übrigens – leite ich hier im Blog nun hochoffiziell und feierlich mit einem schmackhaften und schnell zubereiteten fruchtiger Herbstsalat mit Pflaumen und Himbeeren , Weintrauben & Feigen ein! Das Angebot an Obst und Gemüse auf den Märkten ist momentan so verlockend, dass ich mich derzeit ausschließlich von genau solchen Salaten ernähre.. Ein fruchtiges Senf-Dressing dazu und eine Scheibe knuspriges Sauerteigbrot und ich bin im siebten Himmel!

Herbstsalat mit Pflaumen und Himbeeren

Reife Äpfel und Birnen, Weintrauben von regionalen Weinbauern sowie Himbeeren und Brombeeren, die man überall in den Beerenländern zu einem sehr günstigen Preis selbst pflücken kann. Aus einem Teil der Beerenbeute haben wir übrigens, wie jedes Jahr, Marmelade gemacht. Ein weiterer Teil wurde für Desserts verwendet und den Rest streuen wir nach und nach einfach über die Salate! Die Kombination aus herzhaft und süß-säuerlich schmeckt wunderbar.

Für meinen herbstlichen Salat habe ich Rucola und roten Schnittmangold zusammen mit Feigen, Weintrauben, Cranberries, Walnüssen und Himbeeren in eine Schüssel gegeben. Dazu passt wunderbar ein warmer Grillkäse, probiert es aus, es schmeckt wirklich himmlisch! Gewürzt wird das Ganze mit Salz & Pfeffer sowie einem Schuss Olivenöl und Balsamico Essig. Schnell, lecker, einfach zubereitet und sooo gesund! So mag ich das am allerliebsten.

Ich bin dann mal weiter Hefte und Schulbücher einbinden.. Wir haben bereits die zweite Schulwoche eingeleitet und es geht wieder rund. So leer mein Terminplaner im Sommer war, so voll ist er nun leider wieder.
Wünsch euch einen schönen Tag und schick euch ganz liebe Grüße ,
Melanie

Das Geschirrtuch ist von Bungalow und die Schüssel von Broste Copenhagen